Typiske produkter man skal nyde på ferie i Puglia

Info og beskrivelse

Puglia er et land med tusindårige traditioner og autentiske smage, som vil vinde hjertet hos enhver, der får en smagsprøve. Takket være sit middelhavsklima og rigdommen i territoriet er Puglia en ideel destination for dem, der ønsker at opdage den sande essens af lokale produkter. De pugliesiske agriturismo-gårde tilbyder en unik oplevelse med smagsprøver, madlavningskurser og ophold nedsænket i fortryllende landskaber, blandt sekulære oliventræer og tørre stenmure.

På agriturismo-gårdene eller masserierne i Puglia kan du smage friske oste, såsom burrata og caciocavallo, anerkendte vine fra regionen, som Primitivo di Manduria og Nero di Troia. Disse vine, ledsaget af de typiske retter, fuldender en mad- og vinrejse, der fremhæver territoriets unikke smage og dufte. Blandt hovedpersonerne ved det pugliesiske bord finder vi ekstra jomfru olivenolie, der betragtes som en af de bedste i Italien på grund af sin frugtagtige og aromatiske smag. Dette "grønne guld" er perfekt til at fremhæve retter som orecchiette med cime di rapa, en af regionens symbolske specialiteter.

Andre uundværlige produkter er taralli, sprøde og velsmagende, som repræsenterer en typisk pugliesisk snack, og charcuterierne fra Murgia, som soppressata og capocollo, der indkapsler al smagen af den lokale tradition. For ikke at nævne friselle, en slags tørt brød, der skal vædes med vand og krydres med friske tomater, oregano og en dryp olivenolie, perfekt til en ægte og smagfuld snack.

Et ophold på en agriturismo i Puglia er derfor en rejse ind i regionens kulinariske kultur, mellem madlavningskurser, smagsprøver og stunder med samvær. Uanset om det drejer sig om at lære at lave hjemmelavet pasta, at smage de håndværksmæssige mejeriprodukter eller at opdage den bedste kombination mellem vin og lokale retter, giver hver oplevelse en smagsprøve på den autentiske pugliesiske sjæl, og tilbyder en dyb forbindelse med dette land rigt på historie og smag.