Velsmagende ferie i Farmhouse i Puglia


Velsmagende ferie i Puglia

  • Cancella Date [X]
  • 2 Voksne
    0 Børn

choosing the best villas, B&Bs and Agritourism for your holidays in the countryside, since 1998

  • Info og beskrivelse

    • Århundredgamle oliventræer, der giver DOP ekstra jomfru olivenolie og vinmarker, hvorfra der produceres lækre vine som Negroamaro og Primitivo: Under ferien i Puglia må du ikke gå glip af at smag de typiske produkter som hjemmelavet pasta, oste og kød, der skal nydes i en gård i Valle d'Itria ... Se mere

fremhævet egenskaber - Gårde i Puglia til mad og vin helligdage

Tag vores råd!

Se vores fulde guide til rejsetips

Info og beskrivelse

Århundredgamle oliventræer, der giver DOP ekstra jomfru olivenolie og vinmarker, hvorfra der produceres lækre vine som Negroamaro og Primitivo: Under ferien i Puglia må du ikke gå glip af at smag de typiske produkter som hjemmelavet pasta, oste og kød, der skal nydes i en gård i Valle d'Itria eller i en karakteristisk gård tæt ved havet af Salento .

Hvad at spise i Puglia

Når du tænker på køkkenet i Puglia, er de første ting, der kommer til at tænke på, orecchiette, friselle og taralli og Altamura 's duftende og duftende brød , lækre med en dråbe olie fra Puglia. Men i virkeligheden er de traditionelle retter i Puglia mange mere, både land og hav, i stand til at tilfredsstille enhver form for gane.

Gargano- området er kendt for sin osteproduktion. Først og fremmest caciocavallo podolico , produceret udelukkende med mælken af %u200B%u200Bpodoliche køer og derefter canestrato og cacioricotta pugliesi. For ikke at nævne den berømte apuliske burrata , en frisk ost svarende til mozzarella med en blød inderside af spundet dej og fløde, der hovedsagelig produceres i Andria- området, fødestedet for denne specialitet.

Bari er i stedet oprindelseslandet af et af symbolerne på det apuliske køkken, orecchiette med rodfrugter , en typisk opskrift spredt over hele regionen. I bakkerne i Bari Vecchia kan du købe friske orecchiette hjem lavet af de lokale damer. Blandt specialiteterne i dette område er der også cavatelli med seafood , ris tiella, kartofler og muslinger , eller ris, kartofler og muslinger med løg og i nogle tilfælde tomat, en typisk opskrift af området, men forbruges i hele Puglia. Du kan også smage de typiske gadeprodukter såsom Pugliese Fried Panzerotti , fyldt med hakket kød, rogn, mortadella eller mozzarella og sgaglizze , velsmagende polenta pandekager, ofte ledsaget af popizze , sfæriske fritters af hvidt mel. Perfekt som en aperitif.

Du kan selvfølgelig ikke forlade Bari uden at have smagt den berømte focaccia fra Bari , lavet med en simpel blanding af mel, bryggers gær, vand og salt og toppet med tomater, oregano og sorte oliven.
Endelig anbefaler vi Castagnedde , lavet af mandelmel og chokolade.

I området Foggia fortjener Muschiska at blive smagt, et karakteristisk tørret kød af får, ged eller kalvekød samt de typiske oste i området, giuncata og pecorino . Blandt de typiske retter i Foggia finder du lagan med bælgfrugter, ravioli med ricotta, troccoli, hvedens hvede og hvedepizza af Indien, der udgør de fleste af opskrifterne af Gargano.

Hvad skal man spise i Salento

Salento- køkkenet er et særligt dårligt køkken fremstillet af ingredienser som uberørt mel og byg, der giver livet unikke retter, der i forår og sommer hovedsagelig er baseret på grøntsager og fisk, mens i vinterbælgplanter.
Hvis du er i dette område, især i Lecce , start dagen med pasticciotti, sød shortcrust wienerbrød fyldt med vanille at spise varmt til morgenmad. Hvad angår saltet, kan du ikke prøve Salento puccia , der også er udbredt i provinsen Taranto , kogt i en træovn er et blødt og skarpt brød, der er fyldt med snesevis af ingredienser. Prøv derefter den berømte frisel , brøddoughnuts typisk for Salento og Taranto-køkkenet, der forbruges især om sommeren alene eller ledsaget af krydderier som tomater og ansjos. En anden typisk opskrift af Salento er ciceri e tria , et første kursus baseret på frisk pasta og kikærter, hvis særlige er, at en del af pastaen er kogt i saltet vand, den anden del stegt.

Hvis du lige har vandet for at læse de typiske retter i Puglia, skal du bare bestille i en af %u200B%u200Bvores gårde og forlade! Se vores tilbud på B & B, Ferieboliger, Lejligheder, Villaer til din ferie mad og vin i Puglia .