Mad og vinferie i bondgård i Umbrien

Info og beskrivelse

EN ferie i en gård betyder også at opdage og smag lokal mad og vin, generelt hvis din destination er Umbria , en af %u200B%u200Bde mest dejlige italienske regioner fra dette synspunkt, perfekt til elskere af mad og vin . Her har hver by sine egne produkter og opskrifter, der kendetegner sin identitet, men generelt er det umbriske køkken en dårlig lavet af enkle retter og ægte produkter, der giver liv til specielle opskrifter, der passer til de mest krævende ganer. Og på trods af sin lille størrelse er Umbrien en af %u200B%u200Bde italienske regioner med det højeste antal certificerede fødevarer og vinprodukter : et lille land med gode smag, perfekt til en weekend eller en mad og vinferie i bondgården .

Chokolade traditionen i Perugia

En smagssti som den burde være, kan ikke adskilles fra Perugia , den umbrianske hovedstad, der har en lang tradition for produktion af chokolade og traditionelle slik og hvert år er vært for Eurochocolate , den internationale chokolademesse. Også her er Perugina , en konfekturefabrik med 1000 års historie og Perugina-museet .
Syd for Perugia er der interessecentre såsom Torgiano , vin og olieland, den første umbriske by for at få DOC og DOCG-mærket til sine vine, en middelalderlig landsby, hvor der også er Oliemuseet og 'Olivo og vinen' Museum .
I den nordlige del af hovedstaden er den smukke middelalderby Gubbio og Città di Castello , områder af trøfler , især den hvide, mens sommeren sorte trøffel, også kendt som Scorzone og anvendt i mange Umbriske regionale opskrifter, er udbredt i hele regionen.

Fisken fra Lago sul Trasimeno

Også området Trasimeno søen er et produktionsområde for mange fødevarer og vin og fødevarer, herunder ekstra jomfru olivenolie og dyrkning af Fagiolina del Trasimeno og broccoletti del Trasimeno . Her karper, ål, aborre, gedde og suder er de vigtigste ingredienser for gamle populære opskrifter: karper i svinekød, ål i tegamaccio og filet af aborre er retter, der kan nydes måske i en gård i Umbrien med restaurant og ledsages med Et godt glas DOC Colli del Trasimeno vin , produceret i forskellige typer, fra hvid til rød til rosé.

Gå ikke glip af et besøg i de små byer Bevagna og Montefalco , fortryllende middelalderlige landsbyer, territorier, der producerer fremragende olie og fine vine, blandt hvilke skiller DOCG Sagrantino vinen produceret med druer af de mest gamle og dyrebare vinstokke Umbria i sin tørre og passito versioner. Strada del Sagrantino er absolut en anbefalet rejseplan, hvis du vil kombinere kulturbesøget med den enologiske et ved at gå til opdagelsen af %u200B%u200Bmiddelalderlige landsbyer og slotte.

Den umbriske slagteri

Umbrien er kendt over hele verden for norcineria , en århundredgammel tradition for forarbejdning af kød, der giver liv til delikatesser såsom skinke, salami og pølser beskyttet af BOB og BGB mærker. I Norcia kan du købe og smage delikatesser, såsom præstens kolber , Norcia 's berømte skinke , salami af vildsvinstræffel , muldyrkuglerne , salami med et stykke fedt i midten for at smelte på hot bruschetta og ciauscolo , en spredbar salami opnået ved slibning af skulder, loin, skinke, bacon og krydderier. Ikke kun koldt kød, men også pecorinoost, bælgfrugter, som den lille og ædle lentil af Castelluccio di Norcia og mest sorte trøfler, der skal smages under trøffelfestivalen .

Hvad venter du på? Vælg mellem vores B & B, Ferieboliger, Lejligheder og book dit ophold for en mad og vinferie i Umbrien .