Toscana Italien ferie i Agriturismo, stuehuse, Bondegårdsferie, Villas, Hotel, Bed & Breakfast

Info og beskrivelse

Alle de forskellige kulturer, der mødtes på Sicilien gennem århundrederne, har givet livet til en stor gastronomisk sort , som du absolut må prøve, hvis du er på ferie i denne vidunderlige region.

Her finder du nogle af de mest typiske retter, som du ikke kan gå glip af, og de byer, hvor du kan smage dem under din mad- og vinferie i Sicilien eller din weekend, som vi anbefaler at tilbringe, mens du bor i et af vores Agriturismo med swimmingpool , B & B , Feriehuse, villaer og typiske strukturer .

Hvad at spise på Sicilien

Hvad angår lokale specialiteter, er Palermo et must for gademad. Blandt de åbne markederne Ballarò og Vuccirìa kan du smage dig pani ca 'meusa , en sandwich fyldt med milt og andre indlæg med kogt kalvekød , brød og panelle , en sesamsmør sandwich fyldt med kikærmelepandekager og sfincione , en slags lokal pizza med tomatsauce, løg, ansjos, oregano og caciocavallo stykker.

Trapani er berømt for pesto alla trapanese , en særlig pesto tilberedt med basilikum, mandler og tomater og til cous cous , en typisk skål af sicilianske retter arvet fra araberne, tilberedt med kogt semolina og krydret med en lokal fiskebøtte. Gå ikke glip af Cous Cous Fest i San Vito lo Capo . I Trapani køkkenet er der også mange rød tunfisk . Den nærliggende ø Favignana er faktisk kendt for sin tunfisk, og et meget populært produkt er bottarga , der er fremstillet af tunæg og bruges som krydderi til spaghetti.

Agrigento fortjener et besøg ikke kun for templets dal, men også for macco med bønner , en fløde af tørrede grøntsager, hvortil rødbeder og olivenolie tilsættes til cavatelli all'agrigentina med auberginer og ricotta salata og andre to første kurser: pasta med artiskokker og pasta med brede bønner og ricotta . Alle retter af et fattigt bondekøkken lavet med få ingredienser, men meget nærende.

I Ragusa området dominerer bagværk. For at smage cudduraen , et sødt eller salte doughnutbrød og scaccia , en flerkoblet focaccia fyldt med ricotta, pølse, tomat, løg og aubergine.

Provinsen Syracuse er berømt for produktionen af %u200B%u200Bde mest berømte sicilianske produkter: Pachino-tomat , citronen i Syracuse , den røde appelsin i Sicilien , almondens Avola, med hvilken den berømte mandelpasta er lavet. Også kendt pasta alla Norma , lavet med tomatsauce, basilikum, ricotta salata og auberginer og caponata , tilberedt med auberginer og andre grøntsager, kogte over hele øen i mange variationer.

I Catania såvel som i hele øen spiser vi arancini, der her har en konisk form, i stedet for kugleformet og er tilberedt med forskellige krydderier: Udover de klassiske med kødsauce og med mozzarella og skinke, er der dem til norm med auberginerne og dem med pistacien af %u200B%u200BBronte.

Den søde tand kan ikke springe over Modica , hvor der i århundreder er blevet fremstillet en chokolade med en unik smag og konsistens lavet med en blanding af kakao og sukker og Erice til smag mustazzoli .
I Bronte dyrkes den berømte pistacie med en unik smag takket være nærheden af %u200B%u200BEtna og den kendsgerning, at den ikke høstes hvert år, hvilket giver tiden til jorden for at genvinde alle dens egenskaber. Denne frugt bruges til fremstilling af is, kiks, cremer og chokolade. Mens området Messina er det bedste, hvor man smager den berømte sicilianske granita med brioscia .

Udover mad tilbyder Sicilien også fremragende dokvine : blandt de røde Nero d'Avola , blandt de hvide Grecanico og derefter de fremragende søde likørvine, Zibibbo, Marsala og Passito di Pantelleria , der kan kombineres med cannoli og cassate.

Se på vores hjemmeside Agriturismo med restaurant og med typiske produkter, hvor du kan tilbringe din mad og vinferie i Sicilien !